SPEISEKARTE

Das Menü wurde für Sie von Chefkoch Lukáš Holý und seinem Team erstellt.

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Gaststätte

Kalte Vorspeisen

100 g, Rindertatar, Kümmel, Zwiebel, Gurke und geräucherter Paprika-Ketchup, geröstetes Bierbrot
225 Kč
100 g, Schinkenhaxe Terrine mit Fenchel , Äpfeln , hausgemachtem Senf und eingelegtem Gemüse
185 Kč
100 g, Buntes Wurzelgemüse, Kürbis, Bauernschafskäse mit Walnüssen
175 Kč

Warme Vorspeisen

1 Stck., Talian-Wurst, in kräftiger Brühe mit Wurzelgemüse, Aprikosensenf und frischem Meerrettich serviert
185 Kč
120 g, Karpfenchips, Dill-Remoulade, Krautsalat
225 Kč
1 Stck., Gefüllte Kartoffelknödel mit geräucherter Schweinebacke, Meerrettichsauce und Zwiebeln
195 Kč

Suppen

0,2 l, Hühnerbrühe mit Zupffleisch, Wurzelgemüse und Eiergraupen Tarhonya
75Kč
0,2 l, Herzhafte Kohlsuppe mit geräucherter Haxe, Wurst und Speck
95 Kč

Tipp des Küchenchefs

250 g, Gekochte Rinderschulter in kräftiger Rinderbrühe mit Wurzelgemüse , serviert mit Kartoffelschmarrn, Blattspinat, Apfelmeerrettich und Zwiebelmayonnaise
395 Kč

Hauptgerichte

½ konfierte Ente, Weißkohl, Rote Bete Kraut, Schupfnudeln mit gerösteten Semmelbröseln
325 Kč
250 g, Paniertes Schweinekotelett mit Knochen in Bierpaniermehl , Kartoffelsalat
295 Kč
150 g, Rinder Mittelbug mit Rahm, Semmelknödel, Wildpreiselbeeren
285 Kč
150 g, Biergulasch aus Rinderwade, Knödelvariation, Zwiebeln, frischer Meerrettich
265 Kč
200 g, Gegrillte Hähnchenbrust mit Pilzsauce und Spätzle mit Kräutern
275 Kč
150 g, Stör auf Kümmel mit Sauerkrautsauce und Kartoffeln mit Knoblauch und Majoran
345 Kč
150 g, Rehkeule mit Hagebuttensauce, Kartoffelkroketten mit Mandeln, Wildpreiselbeeren
295 Kč
1 Stck. Schweinshaxe, geröstete marinierte Zwiebeln, Biersauce, Senf und frischer Apfel-Meerrettich
365 Kč

Vegan

200 g, Graupen-Risotto mit Steinpilzen und Pfifferlingen, Lauch, bunte Bete und Dill
225 Kč

Vegetarisch

200 g, Pellkartoffeln mit Bauernquark, Liebstöckel und Buttermilch
195 Kč

Salate

150 g, Salat aus Wurzelgemüse, Kräutern und Sprossen mit einem leicht pochierten Ei vom Bauernhof
145 Kč
150 g, Gurkensalat mit Dill und saurer Sahne
65 Kč
150 g, Salatblätter mit Roter Bete, Ziegenkäse und Nüssen
165 Kč

Für Kinder

100 g, Gebratene Schweineschnitzel, gekochte Kartoffeln mit Butter
145 Kč
100 g, Rindfleisch mit Sahnesauce, Semmelknödeln und Preiselbeeren
175 Kč
150 g, Schupfnudeln mit Mohn und Butter
145 Kč

Nachspeisen

100 g, Mohnbuchteln mit Vanillecreme mit Rumduft, Rosinen, Malzsirup
145 Kč
80 g, Schokoladenkuchen, saure Sahne, Waldfrüchte und Maronen
145 Kč
1 Stck., Kuchen oder Süssgebäck nach Tagesmenü
95 Kč

Getränke