SPEISEKARTE

Das Menü wurde für Sie von Chefkoch Lukáš Holý und seinem Team erstellt.

  • Gaststätte
Gaststätte

Kalte Vorspeisen

Rindertatar, Kümmel, Zwiebel, Gurke und geräucherter Paprika-Ketchup, geröstetes Bierbrot
195 Kč
Gerollte Schweinebrust vom Prestice-Schwein, Sauerkraut aus Kschimitz, geräucherte Mayonnaise und mariniertes Gemüse
125 Kč
Geräuchertes Forellenfilet, leichter Kartoffelsalat, Wachtelei, Kaviar
145 Kč
Frischer Ziegenkäse, bunte Tomaten, Bärlauch und Bierbrotstreusel
195 Kč

Warme Vorspeisen

Talian-Wurst, in kräftiger Brühe mit Wurzelgemüse, Aprikosensenf und frischem Meerrettich serviert
185 Kč
Karpfenchips, Dill-Remoulade, Krautsalat
195 Kč
Gegrillte Markknochen, Zwiebel-Petersilien-Salat, Toast
125 Kč
Kaninchenragout auf Schwarzbier und Wurzelgemüse, Biergebäck
195 Kč

Suppen

Hahnbrühe, gezupftes Fleisch, Wurzelgemüse, Eiergraupen Tarhoňa
75Kč
Herzhafte Krautsuppe mit geräucherter Schweinebacke, Wurst und Speck
95 Kč

Tipp des Küchenchefs

Gekochte Rinderwade mit Markknochen, serviert in einer kräftigen Rinderbrühe mit Wurzelgemüse, serviert mit Kartoffel-Kaiserschmarren, Rahm-Blattspinat, Apfel-Meerrettich und Zwiebelmayonnaise
395 Kč

Hauptgerichte

Entenkeule, Weißkohl und Rote-Bete-Kraut, Kartoffelknödel mit geröstetem Brötchen
295 Kč
Kalbsschnitzel in Talg gebraten, leichter Kartoffelsalat
325 Kč
Rinder Mittelbug mit Rahm, Semmelknödel, Wildpreiselbeeren
275 Kč
Biergulasch von Schweinebäckchen, Knödelvariation, Zwiebel, frischer Meerrettich
225 Kč
Hähnchenbrust mit Räucherpaprikasauce, Spinatspätzle
275 Kč
Kümmelstör, Sauerkrautsauce, neue Kartoffeln mit Knoblauch und Majoran
255 Kč

Vegan

Graupenrisotto mit Sommerpilzen, jungem Lauch und Dill
195 Kč

Vegetarisch

Junge Pellkartoffeln mit Bauernquark, Liebstöckel und Buttermilch
165 Kč

Salate

Tomatensalat mit Zwiebeln und Basilikum
65 Kč
Gurkensalat mit Dill und saurer Sahne
65 Kč
Frischer Gemüsesalat mit roten Zwiebeln und Bauernkäse
85 Kč
Salatblätter mit Roter Bete, Ziegenkäse und Nüssen
125 Kč

Für Kinder

Hähnchenbrust, Paprikasauce, Spinatspätzle
175 Kč
Schweineschinken, Stampfkartoffeln, Gurke
125 Kč
Rinderbraten in Sahnesauce, Semmelknödel, Preiselbeeren
165 Kč
Mini-Kalbsschnitzel, Salzkartoffeln mit Butter
195 Kč

Nachspeisen

Mohnbuchteln mit Vanillecreme mit Rumduft, Rosinen, Malzsirup
125 Kč
Erdbeeren, Bierbiskuits und saure Sahne
95 Kč
Kuchen oder Süssgebäck nach Tagesmenü
75 Kč

Getränke